Mae cynwysyddion tun yn chwarae rhan bwysig wrth gadw bwyd tun yn y tymor hir, a'r deunydd cynhwysydd yw'r allwedd. Mae deunyddiau cynhwysydd a ddefnyddir yn gyffredin yn cynnwys metel (tunplat, aloi alwminiwm), gwydr a phecynnu hyblyg. Gall y cynhwysydd canio selio ac ynysu'r bwyd yn y can o'r amgylchedd allanol, atal y bwyd rhag cael ei halogi gan ficro-organebau allanol, a gwneud y bwyd yn haws i'w storio a'i gludo.
Manteision caniau metel yw: wedi'i selio'n llwyr, ymwrthedd tymheredd uchel, ymwrthedd pwysedd uchel, a gwrthsefyll trin. Yr anfantais yw ei fod yn ddefnydd un-amser, yn aml yn rhyngweithio â'r cynnwys, ac yn afloyw. Caniau tunplat yw'r caniau metel a ddefnyddir yn gyffredin, yn ogystal â chaniau aloi alwminiwm.
Deunyddiau ar gyfer cynwysyddion bwyd tun, sy'n gofyn am:
① Nid yw'n wenwynig i gorff dynol ac nid oes ganddo adweithiau cemegol niweidiol â chynhwysion mewn bwyd;
② Mae ganddo aerglosrwydd da i ynysu'r bwyd yn y can o'r byd y tu allan ac atal halogiad micro-organebau allanol;
③ Mae ganddo wrthwynebiad da i dymheredd uchel, pwysedd uchel a chorydiad;
④ Yn gwrthsefyll trin, o ansawdd uchel a phris isel, sy'n addas ar gyfer cynhyrchu diwydiannol.
Yn ôl deunydd y cynhwysydd, gellir rhannu cynwysyddion tun yn ganiau metel, jariau gwydr a phecynnu hyblyg (bagiau retort).
